perjantai 29. huhtikuuta 2011

Päivä 20 - lehtisalaatti

Eilen illasta alkaen tähän aamuun tulikin sitten nukuttua 14 tuntia. Uni ei ollut ihan katkeamatonta, mutta kuitenkin ilman tukkoista oloa ja isompaa niistelyä. Tämän päivän olen pötkötellyt sairaslomalla ja napsinut Duactia kolme tablettia. Tabut on pitänyt nuhailun loitolla ja nenäkin on saanut levähtää niistämiseltä. Pitkällään olo auttaa siihen ettei tarvitse niistää niin paljon. Olo on tosi väsynyt ja olen jatkanutkin nukkumista muutamilla päiväunilla.

Maha ei tykkää tällä hetkellä mistään vaan kapinoi vastaan pulputuksella ja pinkeenä olona :( Ei kuitenkaan ole ummetukselle mennyt. Aamulla söin muutamia kuivattuja luumuja auttaakseni vatsaa, mutta sillä ei ollut suurempaa vaikutusta. Vähän myöhemmin söin smoothien mangolla, mansikalla, avokadolla, persiljalla ja basilikalla. Välipalaksi tattarinäkkäriä ja persiljavettä. Lounaaksi jauhelihaa salaattiannoksella. Olisin valinnut mieluummin kanaa, mutta sitä olen nyt syönyt viimeksi niin kierrättämistä on kunnioitettava. Kana olisi ollut helpommin sulava vaihtoehto suoliston kannalta. Jauheliha on kerennyt jo sulaa jääkaapissa, joten mennään sillä tällä kertaa. Illalla myöskin jauhelihaa lehtisalaatin ja hapankaalin kera. Hapankaalin kerrotaan olevan hyvää vatsalle ja olipa hienoa, kun sitä löytyi jääkaapista =) Illalla sekoittelin raakasuklaat, joiden makuina olivat tällä kertaa luumupalat, cashew- ja pistaasipähkinät.

Kun maha voi huonosti, niin päälläkin on huonompi olla. Toisaalta jännittävää seurata tätäkin reaktiota vaikka ei ole kiva olla allapäin. Aurinko paistaa ulkona ja mä joudun olemaan vaan täällä sisällä. Onneksi mulla on kuitenkin seurana muutama hyvä kirja, joita olen lukemassa.

Tätä kirjaa olen hehkuttanut paljon, kun siinä on niin uskomattoman hyviä juttuja ja oivalluksia. Tässä teksti kirjan takakannesta:

Unkarilaissyntyinen, Yhdysvalloissa asuva psykologian professori Mihaly Csikszentmihalyi kirjoittaa asiasta, joka menee viime vuosikymmeninä markkinoille tulvineita onnellisuus- ja menestymisoppaita syvemmälle: ilosta. Mikä saa ihmisen tuntemaan iloa olemassaolostaan? Mitä ovat ne sisäiset kokemukset, jotka antavat elämälle merkityksen?

Csikszentmihalyi on yli kahdenkymmenen vuoden ajan tutkinut, millaisissa tilanteissa ihminen nauttii olemassaolostaan ja kokee syvää iloa. Tällaisista hetkistä, joita kirjoittaja kutsuu optimaalisiksi kokemuksiksi, syntyy flow -tila, jolle on tyypillistä intensiivinen keskittyminen ja tehtävään uppoutuminen: ajan kulu katoaa ja kaikki muu unohtuu. Ihminen tuntee, että hänen kykynsä ovat täydessä käytössä, hän hallitsee tilanteen ja on ehjästi ja kokonaan oma itsensä.


Flow - elämän virta osoittaa, että ilon ja elämän täyteyden kokemus, flow, on jokaisen tavoitettavissa, kun opimme asettamaan itsellemme sopivia haasteita ja tavoitteita sekä kontrolloimaan tietoisuuttamme. Kyse on itsen, oman ainutlaatuisen minän löytämisestä ja vaalimisesta jokapäiväisessä elämässä.

Mihaly Csikszentmihalyi johtaa Quality of Life Research Centeriä Kaliforniassa. Kirja ilon ja onnen psykologiasta.
 


Tässä muutama lainaus kirjasta: 

Tietoisuutensa hallitsevan ihmisen merkki on, että hän kykenee halutessaan keskittämään tarkkaavaisuutensa ja olemaan piittaamatta häiriötekijöistä. Hän pystyy keskittymään niin kauan kuin päämäärän saavuttamiseen tarvitaan, eikä enempää. Sellainen ihminen, joka tähän pystyy, useimmiten iloitsee tavallisesta jokapäiväisestä elämästä.

Elämä voi olla siedettävää ilman iloa, se voi olla jopa miellyttävää. Mutta sekin on epävarmaa, koska se riippuu onnesta ja ulkoisten olosuhteiden suotuisuudesta. Päästäkseen henkilökohtaisesti kontrolloimaan kokemuksen laatua ihmisen täytyy kuitenkin oppia rakentamaan iloa kaikkeen mitä hänen jokapäiväisessä elämässään tapahtuu.

Huippua tässä kaikessa on se, että ei ole tullut edes mieleenikään lopettaa tätä dieettiä. Olen jotenkin päättänyt tämän niin 110 prosenttisesti niin lopettamista tai sortumista johonkin kiellettyyn ei näe edes vaihtoehtona. Hyvillä mielin eteenpäin ja eikös se niin mene, että mikä ei tapa niin se vahvistaa.

torstai 28. huhtikuuta 2011

Päivä 19 - Luumu ja kipeys

Aamulla päätinkin vaihtaa luumun ja lehtisalaatin järjestystä testauksessa niin sain luumun lisäksi aamusmoothieen =P Mansikoita, luumu, ananasta, auringonkukansiemeniä, avokadoa, ripaus ruususuolaa ja vettä. Kylläpä tulikin ihanan raikas ja makoisa smoothie =P

Eilen illalla nenä halusi alkaa taas tukkoilemaan, joten kävin nukkumaan uuden uutukaisen "nenälaitteen" kanssa. Löysin apteekista sellaisen edullisemman ratkaisun nenäteipeille ja sitä voi käyttää parisen kuukautta ennen vaihtamista. Ihan käypänen peli. Yöllä heräsin myös nenän vuotamiseen. Mietiskelin vuotamisen syytä ja vaihtoehtoja kertyi useita. 

- hierojalla käynti (kuona-aineiden liikkeelle lähteminen)
- persiljaveden juonti (samakuin edellä)
- pölyt pyyhkimättä liian pitkään ja vuodevaatteet vaihtamatta
- ulkona kävely (pölyt) 
- tukkoisuus purkautui vuotamisella, kun nenä avautui

Vähiten epäilen siivousta, kun sen teen säännöllisesti kuten myös vuodevaatteiden vaihdon. Muuten onkin sitten arvailujen varassa :O Kuten aiemminkin niin seuraan tilannetta.

Lounaalla söin ruisleipää ja nenä meni vähän tukkoiseksi. Hmm... ruisleipä menee siis seurantalistalle. Tyhmää :( Välipalaksi söin muutaman kaakaopavun, muutaman cashew-pähkinän ja tuoretta ananasta. Vähän myöhemmin alkoi aivastelua ja sitten hillitön nenän vuotaminen. Extra-allergialääke kehiin ja toivomaan olon parantumista. Olin ajatellut meneväni salille treenailemaan, mutta suunnitelma vaihtuikin sohvaperunaksi :( Nenän ympärys on niin nilellä niistämisestä, että siitä on alkanut vuotaa verta :( Nyt vaan Bepanthenia nenään ja pitkällään makoilua niin vuoto pysyy paremmin kontrollissa. Voihan harmitus sanon mä :( Töissä hojottaa extratuuletukset, kun talo on uusi. Sitä kestää ainakin muutaman kuukauden vielä. En tiedä voisiko siitä aiheutua mun nuhailu. Nyt on sen verran kipeä ja väsynyt olo viime yön valvomisesta, että taidan ottaa pitkästä aikaa päiväunet. 

Huomenna näkee sitten olon perusteella, että miten testailut jatkuvat. Lehtisalaatti on ostettu jo valmiiksi ja olisi mukava päästä sitä maistelemaan. Jos kuitenkin nuhailu jatkuu näin pahana niin en tiedä onko mitään järkeä jatkaa testejä, kun ei oikein oireita pysty erottelemaan. Tuskinpa, mutta onneksi dieetti ei tähän kaadu, vähän vaan lisää kärsivällisyyttä ja jaksamista =)

keskiviikko 27. huhtikuuta 2011

Päivä 18 - Ja taas lisäillään

On aika siirtyä seuraavaan sarakkeeseen ja valita sieltä "mieluisimmat" tuttavuudet ruokavalioon. Näillä mennään:
- persilja (päivä 18) 
- lehtisalaatti (päivä 19)
- luumu (päivä 20)
- sienet (päivä 21)
- minttu (päivä 22) 

Persiljassa tykkään sen raikkaudesta. Salaatteihin ja kokkailuun persilja on oiva mauste.
Vähintään kerran kuussa teen persiljavettä. Keitän veden ja kaadan sen kannuun. Annan hetken vetäytyä, että lämpö hivenen laskee ja sitten sekaan tuoretta persiljaa. Tämän voi nauttia kuumana tai antaa veden viilentyä. Tällä juomalla saa takuulla nesteet liikkeelle ja tekee kehoon kuonanpuhdistusta.


Lehtisalaatista/salaatista tykkään kaaleja enemmän. Tosin tämän dieetin alku oli hyvää opettelua laajentamaan makunystyröiden tottumuksia, kun salaattia ei saanut syödä.

Luumuja olen syönyt enemmän kuivattuina kuin tuoreina. Luumuista saan tässä vaiheessa dieettiä vähän kuidun korviketta eli iltapalaksi voisi toisinaan ottaa muutaman kuivatetun luumun niin vatsa toimisi paremmin. Kuivattujen hedelmien syömistä mielin määrin tulisi kuitenkin välttää, koska niiden sokeripitoisuus on suuri. Olen myös pessyt käyttämäni kuivahedelmät ennen syömistä. 

Sienet sopivat makunsa puolesta lähes ruokaan kuin ruokaan kuten sipulikin. Sienimetsällä en ole ollut toistaiseksi kovin menestynyt, joten olen ostanut kaupan herkkusieniä ja purkkisieniä. 

Mintun testausta odotan tosi paljon, koska siitä tulee ihanan raikasmaku aamusmoothieen. Mintun testauspäivänä saankin tehtyä jo enemmän "vanhan tyylin mukaisen" smoothien =P

Siitepölyoireet ovat pysyneet kurissa oikealla allergialääkityksellä. Yöllä en ole saanut vastaavanlaisia unia mitä viime viikolla, mutta nukkuminen on kuitenkin ollut ihan ok. Uneen tekisi mieli kokeilla magnesiumia, kun olen saanut kuulla sen hyvistä vaikutuksista nyt useammaltakin tutultani. Vessassakäynnit ovat jääneet, kun olen päättänyt etten yöllä lähde vessaan vaan jatkan uniani.

Paulo Coelhon sanoin "You are what you believe yourself to be"  toivottelen ihanaa iltaa ja söpöjä hetkiä kevään auringossa =)

tiistai 26. huhtikuuta 2011

Päivät 13, 14, 15, 16 ja 17 - nauta, kaura, mansikka, sipuli ja ruis

Kolmannen sarakkeen testailtavat olivat:
- nauta (päivä 13)
- kaura (päivä 14)
- mansikka (päivä 15)
- sipuli (päivä 16)
- ruis (päivä 17)

Naudanliha on kuulunut ruokavaliooni suurimmaksi osaksi jauhelihan muodossa. Testin suoritinkin paistinpannulla ruskistetulla jauhelihalla. Naudasta sai hyvää vaihtelua tähän mennessä testattuihin proteiineihin.

Kauran valitsin tässä vaiheessa mukaan suuremmaksi osaksi sen leivontaominaisuuksien perusteella. Kokeilin kaurapuurolla ja otin mukaan vadelmapiiraan leivontaan. Kauraa olen syönyt aiemminkin, kun sitä käytetään mm. osana gluteiinitonta leivontaa.

Mansikasta sain vaihtelua smoothieen laitettavalle vadelmalle. Odotan kyllä jo vesikielellä kesää niin saa tuoreita mansikoita. Nam =P

Sipulia laitan lähes kaikkiin ruokiin. Jatkossa pitää tähänkin kiinnittää huomiota ettei tule makeaa mahan täydeltä vaan hillitysti.Sipulia testasin jauhelihan seassa.

Ruisleivästä tykkään tosi paljon ja varsinkin graavilohen kanssa se on ihan parasta =P Graavilohen kanssa tuli testikin suoritettua.

Kaikki edellä mainitut menivät läpi oireettomina ja ovat nyt osana ruokavaliota. Ruista ja kauraa pitää vähän seurata, että tuleeko niistä turvotusta, jos/kun säännöllisemmin käyttää. Kuvassa kaurapuuroa, johon on päälle ripoteltu auringonkukansiemeniä ja ruokosokeria.


Siitepölyistä aiheutuneet oireet menivät niin pahoiksi, että päätin ottaa vähän kortisoonia tabletteina (to ja pe aamuina Prednisolonia 20mg) Aikomukseni oli jatkaa tätä pidempäänkin, mutta oireiden vähän helpottuessa unohdin ottaa tabletit. Astmalääkettä on mennyt sittemmin normaalit annokset ja vielä tämän viikon syön vahvempia allergialääkkeitä. Su-ma välisenä yönä tuli sitten jonkinlainen "pikavatsatauti", jota kesti sen yön ja vähän vielä aamulla. Sitten se meni ohitse. Mietiskelin näitä oireita ja nyt olisi periaatteessa kaikki oireet tulleet dieetin aloittamisesta lähtien, joita olen tässä potenut säännöllisen epäsäännöllisesti. Paino on edelleen tippunut ja yleistä turvotusta poistunut. Kaikkia farkut löpöttää reisien kohdalta jo todella hyvin =) Mielenkiinnolla odottamaan siis, että mitä tuleva tuo tullessaan.

Tällainen pieni, peltirasia tarttui mukaan pääsiäisenä. Sisällä olevat karkit kumosin ystäville karkkikippoon, mutta rasia sai pian uusia asukkeja pähkinöiden ja kaakaopapujen muodossa. Hyvä pitää mukana niin on aina jotain pienen hiukopalan tarpeeseen =)

maanantai 25. huhtikuuta 2011

Oliiviöljy leivonnassa

Tällä hetkellä käytössä öljyistä on oliivi- ja kookosöljy. Lähdinkin nyt selvittelemään, että kuinka oliiviöljyä voi käyttää leivonnassa. Ensimmäisenä tuotoksena syntyi vadelmapiiras ja erittäin hyvältä maistui. Suosittelen =P Kuva on vain pikainen otos, että pääsi nopeasti maistamaan. Huomasin tosin, että leipomuksesta löytyy sydänkin <3



4 dl jauhoja, hiutaleita vapaavalintaisesti 
(laitoin 0,5 dl hirssiä, 1,0 dl tattaria ja 2,5 dl kauraa)
1,5 dl ruokosokeria
1 tl ruususuolaa
1,5 dl oliiviöljyä
vadelmia tai muita marjoja

Ensin sekoitetaan kuivat aineet keskenään ja sitten sekaan oliiviöljy. Jätä kupin pohjalle desin verran taikinaa ja levitä loput piirakkavuoalle. Päälle vadelmia ja sitten loput taikinasta. Paista 200 asteisessa uunissa 30 minuuttia. Vaniljakastikkeen tai jäätelön kera tarjoiltuna vielä makoisampaa.

Oliiviöljystä ruoanlaitossa, leivonnassa jne kertoo kattavasti Knossoksen nettisivu. Itse käytän oliiviöljyä nykyään myös meikkien puhdistamisessa sekä yövoiteena kasvoille. Luomua siis enemmän ja enemmän myös keholle sitäkin kautta. =)

torstai 21. huhtikuuta 2011

Päivä 12 - Vohan ohra =( ja kaakao =)

Yö meni taas enemmän ja vähemmän valvoessa. Tällä kertaa nenä pysyi auki teipin, vahvemman allergialääkkeen (Duact) ja astmalääkkeiden voimalla. 

Päivällä hengitys oli tosi raskasta. En erota, että onko jotain paranemisreaktiota vai enemmänkin siitepölyn aiheuttamaa oiretta. Tosin näitä reaktioita miettiessä en ole ihan varma tuosta ohrankaan kohtalosta. Jos mahaan ottikin vaan tämä kova yskiminen. Ohra laitetaan siis listalle, että testataan uudestaan. Ei vielä selvää reaktiota.

Ohjeissa on, että sitten saa jatkaa uusien ruoka-aineiden kokeiluja, kun tuntee ettei aiemmasta ole enää reaktiota päällä tms. Tuntuu, että tämä on tällä hetkellä vaikea huomata. Nenä vuotaa ja yskä on melkoinen. Taitaa olla johonkin kevätflunssaan päin tms nyt menossa. Olo on ollut nuutuneempi kuin pitkään aikaan, joten pääsiäisvapaat tulevat tarpeeseen.

Illalla olo ei ollut nuhainen tai juurikaan oireileva. Testasin siis kaakaota ensin kaakapavuilla ja ei tullut oiretta. Sitten tein pääsiäissuklaat seuraavalla reseptillä:

Raakasuklaa
- 1 dl kookosöljyä
- 1 dl raakakaakaojauhetta
- ripaus ruokosokeria
- muutama hippunen ruususuolaa
- pistaasi- ja cashew-pähkinöitä
(lucumaa, makeutukseen Steviaa/Agave-siirappia/hunajaa, suklaaseen maun mukaan nibsejä, goji- tai mulperimarjoja, rusinoita)

Ensin sulatetaan kookosöljy vesihauteessa. Sitten sekaan kaakaojauhe, ruokosokeri ja suola. Sekoitellaan ja maistetaan, että tulee hyvää =P Pähkinöitä laitetaan muotteihin maun mukaan ja sitten liemi kaadetaan päälle. Tämän jälkeen pakkaseen noin tunniksi. Ääntä kohden =)

Paljon vinkkejä raakasuklaaseen liittyen löytyy www.raakasuklaa.com

Söpöä pääsiäistä =)

keskiviikko 20. huhtikuuta 2011

Päivä 11 - toinen hyvin nukuttu yö takana ja ohrareaktioita

Tänään aloitin aamun limen värisellä smoothiella =) Smoothie koostui mangopaloista, tuoreesta ohrasta, ripauksesta ruususuolaa, ripauksesta ruokosokeria ja vedestä. Ruokosokerin olisi voinut jättää pois, koska toi liikaa makeutta. Ajattelin, että olisiko vaihteeksi makeampi smoothie makoisampi. Ei ollut.  



Ohrasta ei tullut aamulla mitään reaktiota ja söin ohraa päivällä lounassalaatissakin. Illemmalla on kaasua kertynyt aika paljon vatsaan ja on vähän erilainen olo mitä tässä aiemmin. Johtuukohan tuo ohrasta vai sitten pavuista? Hmm... Testaan nyt ensin niin, että jätän ohran syömisen ja jatkan papuja. Papuja on sen verran iso kattilallinen keitettynä, että mieluusti senkin takia jatkan testiä niiden kanssa ;) Salilla ollessa alkoi mahaa jotenkin koskea ja siirryinkin kesken jalkapäivän tekemään selkäliikkeitä. Hyvän treenin sain kuitenkin kokonaisuudessaan tehtyä. Salilta lähtiessä oli sellainen olo, että maha on mennyt ihan sekaisin, mutta nyt se vaan pulputtaa. Mahaa katseltuani voi helposti huomata sen turvonneen ja tuntuu vähän pinkeältä. Tulee mieleen vehnäreaktiot. Tulkitsen siis ettei ohra sovi mulle.

Viime yö meni nukkuessa makoisasti kuten edellinenkin. Tästä voisi ottaa tavan =) Tänään on ollut sellaista kuivaa yskää ja vähän hankalampaa hengitystä. Mieli edelleen korkealla ja tosi hyvä fiilis =)

Eväänä oli eilen kokkailemiani ruokia ja mietinkin, että pitää alkaa kehittelemään kastikkeita seuraavaksi. Oli vähän kuivaa tuo ruoka kaikkine hirsseineen =P Ensi viikolla ruokavalioon tulee kaura ja pitää ehkäpä testata resepti pikemmiten kauralla. Siitä tulee varmaan vielä parempaa mitä eilinen hirssiversio oli.

tiistai 19. huhtikuuta 2011

Päivät - 9 ja 10 uusia tuulia

Nyt on testailtuna cashew-pähkinä, ananas ja oliiviöljy. Cashewit menivät vallan mainiosti eli ei mitään oireiluja. Ananaksesta tuli ehkä vähän kirvelyä kitalakeen vai mitenkä sitä nyt kuvaisi. Tulkitsen reaktion siten, että voin joskus syödä muutaman palan tuoretta ananasta, mutta sitä ei voi ottaa isoja määriä kovin usein. Oliiviöljyn osalta kaikki meni myös ok eli ei reaktiota. Oliiviöljyä olen käyttänyt nyt tosin ulkoisesti koko tämän dieetin ajan, kun se on mulle jo niin luontainen ihorasva etten edes muistanut, että olisiko sitä pitänyt laittaa hetkeksi pannaan :O

Pecan-pähkinästä sen sijaan on tullut oireilua eli samankaltaista mitä hasselpähkinästäkin, korvien ja nielun kutiamista. Näitä molempia voisi joku kerta testata uudemman kerran, jos löytää kuorettomia malleja.

Lepän ristiallergian takia olen jättänyt porkkanan toistaiseksi jäähylle, kun luulen että se voisi aiheuttaa mulle lisää tuota tukkoisuutta. Saa nyt nähdä pystynkö huomaamaan eroa. Mietinkin, että aika haastavan ajan olen valinnut tähän dieettiin. Nyt jyllää just siitepölyt, joille olen allerginen. Silmiä on kirvellyt tässä viikon verran ja aloitin tippojen laittamisen niin on siltä osin helpottanut.


Tänään oli töissä vähän hämäriä reaktioita, kun yhtäkkiä nenä aukesi ihan "normaaliksi" ja hetkisen päästä menikin tukkoisemmaksi :O Tuolloin juttelin asiakkaan kanssa puhelimessa, en mitään muuta aiemmasta poikkeavaa. Hämärää... Illalla nenä on tuntunut kuivalta ja kun niistää niin tulee jotenkin sellainen tulehtunut olo päähän.

Paras pala tänne viimeiseksi eli viime yönä sain nukuttua pitkiin aikoihin katkeamattoman, tukottoman yön =) Nenäteippi kyllä oli aseteltuna paikoilleen ja astmalääkkeet otettuna ennen nukahtamista, mutta näistä huolimatta aivan mahtava juttu =) Ei tarvinnut niistää yöllä, ei herätä siihen, kun on tukkoinen olo, mennä vessaan tms. Ihan huippua =)

Makunautinnollisesti paras pala puolestaan tässä eli tein äsken kanaa uunissa. Reseptin nimeksi voisi laittaa vaikkapa Kanaa oliiviöljyssä

300g marinoimattomia kanasuikaleita
cashew-pähkinöitä
oliiviöljyä
mustapippuria
basilikaa
(tuoretta basilikaa koristeluun)

Nämä kaikki sekaisin uunivuokaan ja vuoka uuniin 200 asteeseen noin tunniksi. Öljyä kannattaa laittaa sillä tavalla reilusti niin kanat eivät pääse kuivahtamaan. Välillä uunissa hämmennys ja kannen lisäys. Ennen tarjoilua ripottelin päälle tuoretta basilikaa. Tulee aivan superhyvää =P Ei todellakaan tunnu siltä, että en saisi herkutella tai syödä hyvin MRT-dieetin aikana =)



Lisäksi kokkasin ruoan lisuketta, jota voisi kutsua nimellä hirssi-cashewpiiras (Sitä näkyy myös ylhäällä kuvassa)

1,5 kuppia hirssihiutaleita
0,5 kuppia liotettuja cashew-pähkinöitä
1/2 tl suolaa
(3-4 tl leivinjauhetta)
1/4 kuppia oliiviöljyä
3/4 kuppia vettä (tai maitoa)
 
Ensin sekoitetaan kuivat aineet kulhossa ja sitten sekaan lisätään nesteet. Sekoitetaan varovasti ja sen jälkeen kaadetaan piirasvuokaan. Taikinasta voi myös tehdä leipäsiä/keksejä laittamalla ohuita, pieniä lättysiä uunipellille leivinpaperin päälle.
Paistetaan uunissa 225 asteessa noin 5-20 minuuttia. Paistoaikaa meni itselläni pidemmän mukaan, mutta voi valmistua jo aiemminkin.

Ohjetta voi soveltaa helposti eli jauhoiksi käy mitkä tahansa jauhot ja öljyksi mikä tahansa öljy. Leivinjauhe on vaihtoehtoinen ja itse sen jätin tässä vaiheessa pois. Pähkinät lisäsin myös eli nekin voi korvata jauhoilla. Resepti käy siis gluteiinittomille, maidottomille ja munattomille. Jälkiruoaksi käytin tätä samaa piirasta ripottelemalla vähän ruokosokeria piiraan päälle ja toimii =P

Huomenna vuorossa ohran kokeilu ja silloin laitan raeruohoa leivän päälle ;)


EDIT - Ananas sisältää bromelaiini-happoa, joka aiheuttaa herkästi tuota suun kirvelyä. Ylikypsä ananas aiheuttaa enemmän kirvelyä. Tällä ei kuitenkaan luultavammin ole mitään tekemistä yliherkkyyden tai allergian kanssa.

maanantai 18. huhtikuuta 2011

Lueskelua

Tällä hetkellä törmää usein kirjoituksiin luomusta, ilmastosta ja eri superfoodeista tms. Lueskelin Ammattiliitto Pron huhtikuussa ilmestynyttä numeroa (3/2011) Olin vähän hämmästynyt, kun tässäkin lehdessä oli kirjoituksia edellä mainituista asioista Tässä lainauksena kolme hyvää kirjoitusta.

Roskaruoka kuormittaa ilmastoa

   Kilo perunalastuja aiheuttaa kasvihuonekaasupäästöjä yhtä paljon kuin 20 kiloa perunoita, kerto ruokatieto.fi-sivusto.
   Ruotsalaisessa tutkimuksessa selvitettiin viiden napostelutuotteen hiilijalanjälki. Kuormittavimpia herkkuja olivat vaahtokarkit, maitosuklaa ja viinikumikaramellit.
   Vaahtokarkkipussillisen hiilijalanjälki on sama kuin annoksen lihaa. Lihaa pidetään yleensä eniten ympäristövaikutuksia aiheuttavana elintarvikkeena.
   Ruotsissa herkkutuotteiden osuus ruuan hiilijalanjäljestä on kuitenkin vain 2,6 prosenttia. Ympäristöstrategi Anna-Karin Johansson Ruotsin elintarvikevirastosta toteaa viraston verkkosivuilla, että osuus ei ole vähäpätöinen, koska se kertyy ravitsemuksen kannalta tarpeettomista elintarvikkeista. 


Masentavat transrasvat


   Ravinnostaan paljon transrasvoja saavilla on riski sairastua muita helpommin masennukseen, käy ilmi espanjalaistutkimuksesta. Muita pienempi riski on niillä, jotka käyttävät paljon monityydyttymättömiä rasvoja.
   Transrasvahappoja on etenkin einesruoissa, teollisesti valmistetuissa leivonnaisissa, uppopaistetuissa ruoissa sekä maitorasvassa. Margariineista ne poistettiin 1990-luvulla, kun transrasvojen haitalliset kolesterolivaikutukset tulivat ilmi.
   Transrasvat tunnetaan jo sydän- ja verisuonitauti-riskiksi. Jos espanjalaisten tulokset varmistetaan lisätutkimuksissa, se viittaa siihen, että sydäntaudeilla ja masennuksella on yhteisiä ravitsemuksellisia riskitekijöitä. (Duodecim)


Barry Popkin - Läski maailma (Tuomo Tarvaksen arvostelu)




   Viime aikoina on julkaistu monta pamflettia laadukkaan, terveellisen ruoan puolesta. Eräs mielenkiintoisemmista on ollut ruotsalaisen Mats-Eric Nilssonin Aitoa ruokaa.
   Samaan tematiikkaan pureutuu Barry Popkin kirjallaan Läski maailma. Se pyrkii kuvaamaan, mikä on vialla, kun ihmiset ovat entistä lihavampia. Popkinin kirja ei tee suuria paljastuksia. Kirjoittajan syyttävä sormi osoittaa virvoitusjuoma-, pikaruoka- ja aamiaismurovalmistajia. Massiivisen mainonnan ansiosta sokerijuomien hörppiminen aloitetaan jo aamiaispöydässä, ja arkiruoaksi ahmittavat suuret hampurilaisateriat saattavat sisältää jopa pari tuhatta kilokaloria. Kehitysmaissa vesi on usein liian likaista juotavaksi, siksi nautitaan kolajuomia - ja paino nousee.
   Popkinin mukaan kansainvälisten pikaruokalaketjujen välinen kilpailu on niin veristä, että mikään firma ei uskalla keventää ratkaisevasti ateriavaihtoehtojaan. Strategisesti tärkeimpiä tuotteita ovat rasvaa ja sokeria tihkuvat mega-ateriat.

sunnuntai 17. huhtikuuta 2011

Päivä 8 - Uusien ruoka-aineiden lisääminen

Ensimmäinen viikko takana ja hyvin selviydytty rajoitetulla ruokavaliolla. Seuraavat neljä jaksoa ovatkin kukin vajaan viikon mittaisia eli 5 päivää. Jokaisen uuden jakson alussa on erilainen valikoima ruoka-aineita, joista voi valita testattavat aineet. Näihin voi lukeutua myös edellisellä viikolla olleita aineksia, jos sieltä ei kaikkia haluamiaan ole ehtinyt testailla. Kaikkia ei kuitenkaan tämän jakson aikana ehdi testata, joten niitä jäljelle jääneitä voi kokeilla sitten dieetin myöhemmässä vaiheessa. 

Mietiskelin, että mitkä ottaisin listaltani testattaviksi niin päädyin seuraaviin
- cashew-pähkinä (päivä 8)
- ananas (päivä 9)
- oliiviöljy (päivä 10)
- ohra (päivä 11)
- kaakao (päivä 12)

Cashew-pähkinöitä onkin jo kaapissa valmiiksi ostettuina =P Odotan lisäksi, että miltä ne maistuvat aamusmoothiessa, kun niitä on ensin liottanut parisen tuntia. Cashew-pähkinät on nopeimmin liotettavia pähkinöitä. Yleensä pähkinöitä ja siemeniä voi liottaa kätevästi yön yli. 

Lueskelin Heidin blogista lisää näistä pähkinöistä ja ruoansulatuksesta. Siellä kerrotaan mm. seuraavaa:


Pähkinät ja siemenet ovat olennainen osa raaka- tai elävän ravinnon ruokavaliota, koska niissä on terveellisiä rasvoja sekä proteiineja. Toki ne ovat hyväksi käytettynä myös muissa ruokavaliossa. Vaikka ne ovat yleisen näkemyksen mukaan terveellisiä, en silti suosittele etenkään pähkinöitä kaikille niiden raskauden ja vaikean sulamisen vuoksi.

Mitä rasvaisempi pähkinä, sitä vaikeammin sulava. Näitä ovat parapähkinä, macadamia, maapähkinä ja pistaasipähkinä. 

Näistä heräsi ajatus, että jospa ensimmäisellä viikolla käyttämäni pähkinät ovat alkaneet haitata ruoansulatusta? Pistaaseja en syönyt aluksi lainkaan, kun unohdin niiden kuuluvan uuteen ruokavalioon. Loppuviikosta söin niitä enemmänkin ja silloin myös vatsaoireita alkoi tulla. Hmm... Taidanpa jatkossa liotella kaikki käyttämäni pähkinät ja siemenet. 

Ananas tuli tähän mukaan vähän yllättäen, kun eilen eksyin Saleen niin löysin sieltä houkuttelevan näköisen ananaksen puolikkaan. Olen ananaksissa ollut aina vähän epävarmana, että milloin ne ovat tarpeeksi kypsiä nautittavaksi. Olen kokeillut irrotella kruunun lehtiä ja painella kuorta, mutta en ole näistä vielä osannut asiaa tarpeeksi hyvin tulkita kypsyysastetta ja sitten kaveri on päässyt liian kypsäksi. Tästä puolikkaasta sen "näkee" paremmin. Harjoituksen puutettakin osittain, koska olen aika harvoin ostanut tuoretta ananasta. Jonkin verran purkeissa on kyllä tullut syötyä, mutta sittemmin tuli fiilis, että saataan saada siitä kutinaa suuhuni. Epäilen aiheuttajaksi kuitenkin purkkiananaksessa olevaa happamuudensäätöaine (E 330) oireideni aiheuttajaksi. Nyt siis selvittämään, että miten tällä hetkellä reagoin tuoreeseen ananakseen.




Wikipediasta löytyi myös mielenkiintoinen pätkä Ananaksesta eli

Ananas sisältää bromelaiini-nimistä entsyymiä, joka hajottaa proteiineja, ja siten helpottaa proteiinipitoisten ruokien sulattamista. On myös jonkin verran näytteitä siitä, että bromelaiini toimii tulehdusten vastaisesti. Bromelaiini myös "sulattaa" valkuaisaineita sisältävän liman, mistä johtuen ananasmehua on käytetty liman poistamiseen kurkusta. Ananas on myös tehokas diureetti.

Ananas voisi mulle sopiessaan tukea siis todella hyvin tätä mun projektia ehkäisemällä tulehduksia, edistämällä ruoansulatusta ja poistamalla limaa elimistöstä. Nesteenpoisto vaikutuksen tiesinkin, mutta en näin laajaa skaalaa ananaksen hyödyistä. Koko ajan siis oppii uusia juttuja =)

Oliiviöljy tuo salaatteihin makua, kun käyttää salaattikastikkeena. Kookosöljyä ei oikein saa käytettyä tähän samaan tarkoitukseen sen jähmeyden takia. 


Ohra pääsee testiryhmään tässä vaiheessa, koska laitoin raeruohoksi kasvamaan ohraa. Ajattelin sitten syödä ruohon parempiin suihin hetimmiten pääsiäisen jälkeen, kun tipuset eivät siinä ole enää koristeena. Tosin se voi päästä parempiin suihin jo heti pääsiäisenä, kun lähden reissuun ja otan omat eväät mukaan. Viikko sitten sunnuntaina laitoin ruohon kasvamaan ja nyt on jo usean sentin mittaiset versot tuloillaan. 


Kaakaon olisin halunnut ottaa testiin pikemmiten, mutta ajattelin, että jos nenäoireilut tasoittuisivat tässä ja olisin herkempi aistimaan oireita loppuviikosta. Edellä mainitut muut ruoat tuntuvat jotenkin niin varmoilta vihreiltä eli etten niistä reagoisi. Mitään en kuitenkaan mene varmaksi vannomaan. Pääsiäisen kunniaksi siis hetken tauon jälkeen raakasuklaat taasen kehiin =P

lauantai 16. huhtikuuta 2011

Päivä 7 - ensimmäinen viikko lusittuna

Yö meni taas huonosti nukkuessa, voihan hitsit :( Heräsin taas kolmen kieppeillä, kun ystäväni (tai ehkä enemmänkin vihamieheni, varsinainen kapinallinen) nenä kertoi menneensä tukkoon. Nostelin tyynyt pystyyn ja koitin nukkumista istuvammassa asennossa. Ei menestystä. Otin vähän astmalääkettä ja se alkoi pikku hiljaa tehota. Sitten sain jatkettua unia ja yhteensä tuli jotain 9 tuntia eli varsin hyvä suoritus. Olo ei kuitenkaan ollut mitenkään järin ihana herättyäni. Nenässä, nielussa ja onteloissa on sellainen tulehtunut olotila :( Uskon ja toivon tämän olevan nyt vaan sitä taudin pahentumista ennen parantumista. Pieni epätoivoisuus kuitenkin hiipii ajatuksiin, että helpottuuko tää koskaan. Mietin nyt enemmän ja enemmän ruoansulatusanalyysin tekoa eli mitä jos mun nenällä onkin jossain tuolla ruoansulatuksessa lisäjoukot tukemassa kapinallista toimintaansa :( Vatsa on toiminut joka päivä, mutta ei samalla tavoin mitä kuitujen kanssa elellessä. Eilen alkoi tuntua kaasun muodostumista, mutta se ei kai ole mikään ihme kaalia ja papua pureskellessa.

Nyt tarvitaan positiivista ajattelua ja ettei miettisi tätä dieettihommaa nyt jatkuvasti vaan antaisi sen mennä omalla painollaan. Nenän elintoiminta vaan on niin jokapäiväistä ettei sitä ihan heti unohda. Tänään ja huomenna näen joukon ihania ystäviäni ja saan sieltä varmasti ison kasan positiivista energiaa. Samoin kuin eilen työporukan kanssa iltaa vietellessä. Eiköhän tämä tästä ja nyt ei saa Maire masentua. En muista mistä tuo sanonta aikanaan tuli, mutta se on jäänyt käyttööni.

Positiivista ajattelua tukee myös painon putoaminen, turvotuksen vähentyminen koko kropasta ja pirteämpi mieli. Ei pidä jämähtää ajattelemaan vaan ns. päätuloksia vaan voi hyvin jo iloita ns. oheistuloksista =) Joskus aikanaan tärkeää oli paino ja sen tippuminen. Nykyään seuraan painoani lähinnä ruoansulatusmielessä eli sen takia käyn aamuisin vaa'alla niin pystyn seuraamaan siitä kehoni tilannetta. Voisin sen varmaan jättää poiskin aamurutiineista, mutta kun en ole nähnyt sitä mitenkään stressaavana tai ahdistavana niin jatkan toistaiseksi samaan malliin.

Viime yönä näin unta, että mä sorrun ja mun dieettini menee mönkään :O En tiedä, että mitä tällainen uni merkitsee? Muistan pohtineeni monta kertaa, että haluanko oikeasti syödä kiellettyjä ruokia vai en. Lautasella oli ainakin karjalanpiirakka, jossa oli suolasieniä jne päällä. Ei mitään isompaa herkuttelusessiota kuitenkaan näkynyt unessa vaan jotain tällaista pientä purtavaa. Ehkä tää juonsi juurensa siitä eilisestä mansikkatortusta ;) En tiedä tosin, että miksi unessa oli karjalanpiirakka ja sienet. Piirakoita en ole juurikaan lähimenneisyydessä syönyt muuta kuin satunnaisesti vanhempieni omatekoisia ruispiirakoita =P Sienistä tykkään tosi paljon ja niiden kanssa ei pitäisi olla isompia mielitekoja, kun saan ottaa ne ruokavaliooni tässä ensimmäisen kuukauden aikana. Tykkään niistä kyllä ja syön mielelläni. Unet on kyllä mielenkiintoisia ja toivon kommenttia, jos joku osaa tätä jotenkin tulkita.

Nenällä on tänään mennyt paremmin, kun vaihdoin miedomman allergialääkkeen (Kestine) vahvempaan (Duact). Muutaman päivän Duact-kuuri voi olla tässä hetkessä ihan hyvä, kun on ulkona niin paljon pölyjä. Ehkä vähän huonoon vuodenaikaan ajoitin tämän dieetin aloittamisen, mutta en kokenut järkeväksi tätä alkaa siirtääkään. Luulisin kuitenkin erottavani ruoka-aineesta tulevan yliherkkyysreaktion ja mahdollisen siitepölyjen aiheuttaman.

Kävellessäni tänään kaupungilla tuli outoa särkyä mahaan ja ehkä vähän alaselän puolellekin. Se tuntui jotenkin sellaiselta hermosäryltä mitä joskus aiemmin tuntui useasti. Ruokaväli venyi vähän liian pitkäksi, mutta en uskoisi sen kuitenkaan tällaista reaktiota aiheuttavan. Päivälliseltä jätin kuitenkin kaalin pois, kun olen sitä ehkä syönyt vähän liian usealla aterialla. Maha pulputtaa ja on hivenen turvonnut. Ei kiva tunne. Nyt jalat tyynyn varaan vähän korkeammalle tuettuna ja vaakatasossa lepäillen loppuilta niin eiköhän ala helpottamaan. Haastetta nyt siis kerrakseen näissä olotiloissa.

Tässä kannustava kukkanen =) Toinen muutti mun luokse joulukuussa ja hyvin pyyhkii edelleen. 


EDIT - Allergialääkkeen nimi ei ole Kestine vaan Histec. Kaivoin kai tuon Kestinen jostain vanhasta muistista.

Päivä 6 - Akupunktion jälkimaininkeja ja työpaikan kemuja

Eilisen akupunktion seurauksena tuli sellaisia pieniä kutiavia näppyjä joihinkin neulapaikkoihin ja sitten ihan muuallekin esim. nivusiin tuli yksi kohta. Kutina meni kuitenkin ohitse ja on kuulemma normaali reaktio näin siitepölyaikana. 

Yön nukuin ilman nenälaastaria ja heräsin kolmen maissa tosi tukkoiseen oloon :( Olisi pitänyt muistaa, että toki seuraavana yönä tulee reaktioita akupunktio-hoidosta. Unohdin lisäksi ottaa astmalääkkeen ennen nukkumaanmenoa, kun olin jo niin tokkurassa kirjaa luettuani. Lääkkeiden ottamisen jälkeen sain vielä muutaman tunnin nukuttua ennen heräämistä.

Päivällä nenä tuntui jotenkin kuivemmalta kuin aiemmin tällä viikolla vaikkakin vähän tukkoiselta. Ei se nyt ainakaan ole huonompaan mennyt, mutta ei vielä ratkaisevasti parempaankaan. Nyt pitäisi alkaa miettiä ensi viikon ruokailujakin ja että mitä ruokia ottaisin kokeiluluontoisesti mukaan. Aluksi mietin, että otan kaakaon hetimmiten toisella viikolla, mutta taidan sitä nyt hetken vielä pantata. Joskus tuntui, että siitä tulisi mulle vähän jotain nenäntukkoisuutta tms oiretta niin parempia malttaa vielä mielensä. Ennen sitä pitäisi testata rusinat, koska sitten olisi kaikki mun omaan herkkuraakasuklaaseen tarvittavat aineet koossa =P

Illalla oli juhlaa työpaikalla. Häppeninki alkoi kakkukaffeille ja kuolasin muiden syömää mansikkatorttua. En muista milloin mun olisi tehnyt niin mieli jotain kuin juuri sitä torttua. Pääsin kuitenkin tunteen yli ja työkamu avitti sitä kommentillaan, että tää on ihan jäässä eli varsinaista einestä tarjolla. Ruokailun alkaessa kaivoin omat eväät esille ja mutustelin niitä. Pitopalvelu oli tehtnyt ruokarajoittelisillekin oman pöydän eli salaattiainekset olivat omissa kipoissaan, joista pystyi sitten kasaamaan omanlaisen salaatin ettei tarvinnut pelätä allergiareaktioita. Tää oli vallan mainio juttu vaikka jäikin itseltäni tällä kertaa hyödyntämättä.

Illan mittaan nenä tuntui koko ajan enemmän ja enemmän tukkoisemmalta :( En oikein keksinyt, että mistä se johtui. Ei kai nyt toisten punaviinilaseissa ollut niin huumaava tuoksu, että mun nenä meni niistä ihan sekaisin ;) Kymmenen jälkeen lähdin kotia kohden ja mutustelin vähän kookosmangojäätelöä. Sitten nukahdinkin jo tyytyväisenä nenäteippini kanssa.

torstai 14. huhtikuuta 2011

Päivä 5 - Akupunktiossa

Tänä aamuna heräsin hyvin levänneenä ja ei mitään kohtaa kolotellut. Nenäkin tuntui hitusen paremmalta. Ensi yönä tai sitten pe-la vastaisena yönä lähtee viimeistään kokeiluun yö ilman teippailua. Rinnassa on edelleen sellaista puristavaa tunnetta  ja ajattelen sen osittain johtuvan kunnon rinta-selkä-treenistä, mutta luulen myös osan tulevan tästä dieetistä. Siellä osassa kehoa ne astmaoireet kuitenkin jyllää niin tokihan se reagoi.

Mietin noita eilisiä oireita ja ne ovat kyllä vähän samankaltasia mitä mulla oli vatsahoito-ohjelman kanssakin (Optimal Performancen kautta) tai joita voi tulla, kun aloittaa vähähiilihydraattisen dieetin eli detox-oireita. Maksa varmaankin puhdistelee itseään ja se on hyvä juttu se. Tätä kuten muitakin postaamiani ajatuksia tekisi mieli selostaa ja pohtia tässä syvällisemminkin näitä havaintoja sekä kertoa enemmän faktajuttuja, joita olen lukenut. Toistaiseksi aika tämän blogin kirjoitteluun on aikas rajallista niin tästä on nyt muodostunut enemmänkin tällainen päiväkirjamainen sivu. Pyrin tänne tuomaan enemmän informatiivista sisältöä ajan sallimissa puitteissa.

Kävin töiden jälkeen akupunktiossa. Tämä akupunktiomies kertoi mielenkiintoisen teorian astman syntymisestä ja pahentumisesta. Astmaihmisen elimistö tuottaa enemmän limaa kuin ns. normaalin ihmisen. Tämä lima varastoituu osittain kehoon, jonka seurauksena se alkaa haitata eri elimien toimintaa eli alkaa tavallaan koteloida niitä. Itselläni oireita on ollut kymmenisen vuotta niin siinä vaiheessa alkaa viimeistään huomata oireiden pahentumista ja enemmän haittavaikutuksia. Näin luulen itsellenikin käyneen tuossa vuoden vaihteessa. Nyt akupunktiolla stimulosoidaan eri pisteitä (mm. nilkoissa, nenässä, käsissä ja rinnassa) ja näiden tuloksena laitetaan elimistöön kertyneet limat liikenteeseen. Olen käynyt nyt yhteensä kolme kertaa ja huomaa, että liman koostumus on muuttunut ja se on sellaista erilaista. En ala tässä nyt menemään tähän tarkemmin tai postaamaan mitään kuvamateriaalia, kun ne eivät ehkä olisi kovin esteettisiä ;)

Vuoden vaihteen tiimoilla mulla siis pahenivat astmaoireet kaiken kaikkiaan. Kävin asiasta juttelemassa lääkärin kanssa ja loppuviimeksi astmalääkkeiden lisäannokset eivät juurikaan auttaneet asiaa. Jouduin olemaan homeisessa huoneilmassa päivittäin, joten ajattelin sen olevan isoin ongelma ja syy olooni. Oireet alkoivat pahentua juuri tuon huoneilman tullessa kuvioihin, joten sillä ajattelin näiden olevan syy ja seuraus. Samaan aikaan sain kuitenkin MRT:n tulokset ja tein keltaisten ja punaisten ruoka-aineiden poiston ruokavaliosta. Yhtäkkiä aloinkin voida paremmin vaikka olin edelleen samassa huoneilmassa. Mitä ihmettä? Keksin tähän vain sellaisen selityksen, että homeinen ilma, ruoka-aineyliherkkyydet ja liiaksi elimistöön kertynyt lima aiheuttivat tämän pahentumisen. Aika mystinen, mutta looginen juttu. Onneksi en ole enää päivittäin ja nyt tällä hetkellä ollenkaan missään homeisessa huoneilmassa niin ei ainakaan sellainen haittaa tätä parantumisprosessia.
Takaisin tähän päivään ja tilanneseurantaan. Iltapäivästä oli nenän kanssa aika tuskaista, kun koko ajan oli sellainen tukkoinen olo ja olisi tehnyt mieli hengitellä suun kautta, mutta sisukkaasti pidin pintani. Akupunktiosta lähtiessäni sai hengitettyä nenän kautta todella hyvin. Nyt se on taas vähän tukkoisempi. Nenän tukkoisuus ehkä pahin oireistani ja siihen sain jo kerran hyvin apua, kun jätin kaikki keltaiset ja punaiset ruoka-aineet pois. Viime viikolla tuli vielä muutama lipsuminen, joten saatu tulos ei ole enää voimassa. Luulen tämän oireen helpottavan tässä kuitenkin lähipäivinä ellei sitten kevään siite- ja muut pölyt pahenna oiretta. Tarkkaillaan tilannetta.

Eilen sain töissä ihanan kommentin "Sä näytät tosi hehkeältä". Se oli jännä, kun olin miettinyt aamulla töihin lähtiessäni ihan samaa =) Totesin tosin, että sisäisesti olo ei ole yhtään hehkeä eli kun juimi monesta paikasta. Uskon kuitenkin siihen, että henkinen fiilis ja hyvä olo heijastuu ulospäin eli hehkuttamaan vaan =) Akupunktiomies kertoi myös, että mun otsasta oli joku turvotus poistunut. Koitin katsella muuttunutta tilannetta peilistä, mutta en mä mitään erottanut ;)


Poikkesin taas Runsaudensarvessa kiertelemässä ja löysin uuden herkun eli tattarimurot =P Pussillinen maksaa 2,10e, joten ei paha hintakaan =) Nää maistuu mun suussa ihan poppareilta. Oon kuullut tuttavilta ettei tattari maistu heidän suussaan hyvältä. Mulla menee kyllä tosi hyvin ja tykkään kyllä.




Dieetin kanssa ei edelleenkään ongelmia. Valtakunnassa kaikki hyvin ja tästä homma etenee. Sunnuntaina voin ottaa jotain uutta mukaan seuraavasta sarakkeesta. Valitsen todennäköisesti cashew-pähkinät, koska ostin niitä jo vahingossa, kun ostin ensimmäisiä dieettiruokia ;) Lisäksi niitä on kiva natustella matkalla Länsiväylän juoksutapahtumaan =)

keskiviikko 13. huhtikuuta 2011

Päivä 4 - Oireilua

Tänään on ollut nuutunutta oloa heti herätessä. Yöllä sain nukutuksi reilut 8 tuntia siitäkin huolimatta, että nenä veteli itsensä tosi tukkoon yön mittaan. Öisin olen nyt käyttänyt nenälaastareita niin olen saanut nenän pysymään jotenkin auki ja saa paremmin nukutuksikin.
Luin astman taudinkuvasta sellaista, että suu pitäisi pitää kiinni. Suun aukiolo ruokkii tautia ja oireet pahenevat. Pyrin siis hengittämään nenän kautta aina, kun se vaan on mahdollista. Siksi otin nuo nenälaastaritkin yökäyttöön. Niitä saa ihan apteekeista ja ovat varmasti hyvä apu ihan flunssan kanssa kamppailuunkin ja toiset käyttävät niitä urheillessa eli monikäyttöinen.

Treenatessa tässä nenän kautta hengittämisessä on oma haasteensa, kun samalla hengästyy ja hengitys nopeutuu. Tällä hetkellä suosin siis rauhallisia treenejä ja enemmänkin sisätiloissa. Sisätilat siksi, kun ulkona oleva kosteus saa nenän valumaan ja tukkeutumaan. Seurauksena on suun kautta hengittäminen. Kunhan lumet ovat sulaneet ja ilma hieman kuivempaa niin sitten mää lähden innolla ulkoilemaan =) Kerran lääkäri totesikin mulle, että Suomi on liian homeinen ja kostea maa. Suositteli eteläiseen Eurooppaan muuttamista. Toistaiseksi se on vielä jäänyt kommentti-tasolle, mutta eihän sitä koskaan tiedä. Olen tosin siinä uskossa, että oireet alkavat lieventyä ja sitten parantua niin ehkä saan jäädä Suomeen ;) Tänään tuoksuttelin ihanan raikasta kevät ilmaa ja oli ihanaa, kun hajuaistikin toimi. Sekin on reistaillut toisinaan tässä tautien jyllätessä. Lisäksi on limaa irronnut taas oikein olan takaa. Ääni on ollut paljon kirkkaampi ja kestävämpi mitä aiemmin. Yskä on muuttunut sellaiseksi kuivaksi.

Aamulla oli lisäksi maha sekaisin ja alaselkää koski. Näitä oireita mulla on ollut aiemminkin eli hyvin sopivat kuvaan oireiden pahentumisesta. Vessassa ramppaamista ja venyttelyä siis ennen töihin lähtöä, mutta työpäivä sujui sitten ihan hyvin. Paljon join vettä päivän mittaan ja luulen sen auttaneen ratkaisevasti. Hienosti kuitenkin jaksoin puuhakkaan päivän kokonaisuudessaan =)

Kivasti on tullut kyselyitä ystäviltä eri resepteistä ja tuotteiden ostopaikoista. Pyrin reseptejä tänne kirjoittelemaan ja mainitsemaan tuotteen ostopaikan, kun niitä täällä esittelen. 

Helppo, hyvä ja lisäaineeton kookosmangojäätelö

- purkillinen kookosmaitoa (luomu, esim. Runsaudensarvesta)
- pussillinen mangokuutioita (pakaste, esim. Prismasta, Sokokselta en löytänyt)
- (ripaus ruokosokeria tai pikkuriikkisen verran Steviaa)

Kaikki aineet tehosekoittimeen, sekoitus, vuokaan ja pakkaseen. Välillä voi käydä
hämmentämässä niin ei tule niin kiteistä. Voi tehdä myös ihan jääkaapissa niin ei
mene niin jähmeäksi. Itse suosin jääkaappiversiota =P


Mietin, että voisikohan mangon korvata vaikka pistaaseilla jne =P Pitääkin alkaa tehdä testejä ja kohta on jäätelötehdas pystyssä. Jihuu!! Mä en oikein ole koskaan syönyt perusjäätelöitä kaupan pakastealtaista tai irtojäätelöitä, mutta tää omatekoinen jäde on ollut nyt ihan asia erikseen.

Henkinen olo on aivan mainio ja ajatukset ihanan kirkkaita =) Tosin edelleen on ajatustulvaa eli niitä tulee liikaa ja ne menevät sekaisin, kun ei ehdi kaikkea ajatella, sanoa tai toteuttaa. Luin jostakin, että liiallista ajatustulvaa voi "parantaa" hyvillä rasvoilla eli niitä nyt sitten saa luvan kanssa syödä, jos tähän on uskominen. Olen tosin tässä vajaat puoli vuotta syönyt niitä enemmän kuin aiemmin elämässäni ja ajatusten tulva on vaan lisääntynyt ;) Tosin puhdas ruokakin on vaikuttanut asiaan ja kaikenlaiset muut terveellisempään suuntaan tapahtuneet muutokset. Ajatuksilla tarkoitan sellaisia pohtimisia, ideoita ja älynväläyksiä, joita tulee nyt siis runsainmitoin. Huikean mielenkiintoista.


Nyt nappaan laastarin nenään, venyttelen ja unten maille Zzzz...

tiistai 12. huhtikuuta 2011

Päivä 3 - Luomulohta


Eilen kävin töiden jälkeen ostamassa kauppahallista luomulohta eli villinä elänyttä ilman kasvatusta. Hinta ja laatu oli aika kohdillaan, kun 395 grammaan lohta maksoi 10,40 euroa. Tästä saan käytännössä proteiinit neljälle aterialle ja se tekee alle 3,00 euroa. Siihen kylkeen kaalia, porkkanaa ja kesäkurpitsaa niin ei tule annoksen hinnaksi juuri mitään verrattuna moneen lounaspaikkaan. Lohen laitoin puoleksi tunniksi uuniin 175 astetta. Maustoin ruususuolalla ja pippurilla. Niin ja kyllä se lohi maistui erilaiselta mitä yleensä on syönyt. Suosittelen =P

Iltapalaksi söin cantaloupe melonia, pecan- ja pistaasipähkinöitä. Olivat vallan mainio makuyhdistelmä =P


Nyt kuron umpeen tämän päivän viiveen eli tähän tulee nyt myös kolmannen päivän kuulumiset ja sen jälkeen päivä kerrallaan niin ei mene ihan sekaisin. Tämä päivä on menty aiemmin esittelemilläni ruoilla. Olo on ollut ihan ok. Jotenkin väsynyt, koska viime yönä nenä vuosi tosi paljon. Tänään oli salilla vähän voipunut olo niin soutelin ja poljin kuntopyörällä punttitreenin sijaan. Nyt kotona asiaa miettiessä niin tämä oli tosi hyvä vaihtoehto. Energiaa ei juurikaan tullut samalla tavoin mitä yleensä treenin jälkeen, mutta parempi mieli, että salille meni. Limaa on irronnut oikein kunnolla yskiessä eli kyllä tää varmaan liittyy tähän dieetin aloitukseen. 

Ei oikeastaan mitään suurempia mielitekoja ole tullut ruoan suhteen. Eilen tuoksuttelin muurikkalettujen tuoksua bussia odotellessa ja kaupassa katselin suklaapatukka-tarjouksia. Tuoksusta tuli hyvä fiilis ja siitä oli kiva nauttia, mutta en olisi omaa lettua halunnut. Tämä ehkä juontaa juurensa sinne, kun en ole vehnää syönyt enää pariin vuoteen niin on tottunut ettei tiettyjä herkkuja saa syödä, kun ne ei ole niitä mun herkkuja.

Eilen tein annoksen kookosmangojädeä jääkaappiin ihan varuiksi, että jos alkaa tehdä jotain hyvyyksiä mieli niin voi sitten helposti siitä ottaa. Vähän illalla vilahdin siellä kupilla ja kyllähän se ihan huikean hyvää oli =P Eikä tullut yhtään huono omatuntokaan vaan hyvä fiilis päivän päätteeksi. Nyt siis kolmas päivä lähenee loppuaan ja jään nauttimaan näistä kivoista fiiliksistä =)

maanantai 11. huhtikuuta 2011

Päivä 2 - Hyvin suunniteltu on puoliksi tehty

Tässä tapauksessa en allekirjoita tuota sanontaa, mutta se kuitenkin tuli mieleeni. En siis kuvittele tämän vielä olevan ohi vaikka onkin jo päivä 2 ;) Olin antanut tämän dieetti-ajatuksen hautua mielessäni kuukauden päivät eli tavallaan suunnitellut ja henkisesti tsempannut itseäni aloitukseen. Luulen, että tämä auttoi, koska nyt olen tosi hyvillä mielillä tässä projektissani. Tokihan on vasta toinen päivä menossa. Voin  silti hehkuttaa hyvää fiilistä. Fyysisesti en ole oikeastaan huomannut vielä mitään eroa. Eilen iltapäivästä maha alkoi vähän reagoida ja illalla pisti vasemmalle puolelle alavatsaa. Tällaista oiretta on tosin ollut joskus aiemminkin ja nyt sain tämän mitä ilmeisemmin laukeamaan runsaalla veden juonnilla ja lonkankoukistajien venyttelyllä. Nenä on edelleen tukkoinen. Astmaoireet ovat edelleen olemassa eli yhden yön ihmeparantumista ei ole tapahtunut ja en sellaista odottanutkaan. Kun oire tai oireet ovat olleet kymmenisen vuotta olemassa niin tokihan toipuminenkin kestää sitten oman aikansa. 

Ei ole ollut mitään ongelmaa ruokien kanssa eli olen saanut syödä tarpeeksi ja makoisaa ruokaa. Eilen tuntui enemmänkin siltä, että olisi koko ajan syömässä. Söin aamupalan, lounaan, iltapäivällä kaksi välipalaa, päivällisen ja iltapalaa. Tässä vielä tarkemmin ruokailuja. Aamupala löytyykin jo eilisestä postauksesta, joten en sitä tähän kirjoita toistamiseen.

Lounas
  • 100g kanapaloja kookosrasvalla, mustapippurilla ja basilikalla maustettuina
  • 2 kourallista kerä- ja savoijinkaalia
  • muutama pecanpähkinä
  • 2 tattarinäkkäriä 
    Välipala/Jälkiruoka
    • Kookosmangojäätelöä kookoshippusilla
    Välipala

    • Loput aamusmoothiesta ennen salille lähtöä
    Päivällinen
    • Sama kuin lounas
    Iltapala
    • muutama mangokuutio, muutama vadelma ja tattarinäkkäri
    Ajatuksena on, että tässä dieetin alkuvaiheessa en kierrätä niin aktiivisesti ruoka-aineita kuin sitten myöhemmässä vaiheessa. Tämä johtuu suurelta osin siitä, että ruoka-aineita on niin vähän. Proteiinin osalta kierrätyksen teen koska se on mahdollista eli ensimmäisenä päivänä kanaa, toisena tonnikalaa ja kolmantena lohta. Ohjeistuksessa oli tästä myös mainittu, että alussa tämä ei ole niin olennaista, koska syötäviä ruoka-aineita on vähän, mutta jatkossa on sitten jo välttämätöntä. Suositeltavaa toki on, että ei syö ainoastaan kanaa proteiinin lähteenä tässä ensimmäisellä viikolla vaan nimenomaan vaihtelee sitä.

    lauantai 9. huhtikuuta 2011

    Kohti ensimmäistä viikkoa - sallitut ruoat

    Nyt on takana kaupassa käynit, BS-mittaus ja treenikoulu. Lielahden Prismassa oli kiva parkkihalli, jonne sopi auto hyvin ja oli kiva vihreät valot tyhjien paikkojen yläpuolella niin näki heti, että minne kannattaa suunnistaa. Tavaraa oli pilvin pimein ja aikas hyvin löysin omatkin ruokaostokseni. Valikoima ei ollut itseäni ajatellen kovin laaja eli esim. kaalivaihtoehtoja on enemmän Kalevan Prismassa. Sinne suuntaan varmaan sitten seuraavaksi, mutta en unohda Lielahtea ainakaan, kun talvi taas kolkuttelee ovelle niin saa auton sulateltua kauppareissun aikana. BS-mittauksen tulokset olivat odotettavaa paremmat. Ajattelin mittapistearvojen nousseen enemmänkin viime mittauksessa, kun en ole ollut ihan niin tiukkana ruokavalion kanssa. Lisääntynyt liikunta kuitenkin varmasti auttoi asiassa. Hyvillä mielin ja oli kiva vaihtaa ajatuksia Tytin kanssa =) Treenikoulussa oli vain 4 jatkokurssilaista, joten saimme varsin hyvän ohjeistuksen, josta on erittäin hyvä jatkaa punttitreeniä. Odotan jo huomista ja treeniykköstä. Jes =)

    Kauppalista oli vähän erilainen mitä aiemmin eli rajoittui nyt vain muutamiin ruoka-aineisiin. Tässä kuva ostoksista ja siinä on mukana jo jotain Runsaudensarvestakin. Alempana pintopapuja, auringonkukan siemeniä, pecan- ja cashewpähkinöitä.



    Ensimmäisen viikon eli päivien 1-7 sallittuja ruoka-aineita ovat seuraavat

    PROTEIINIT
    • tonnikala
    • pintopapu
    • lohi
    • kana
    TÄRKKELYS
    • tattari
    • hirssi
    VIHANNEKSET
    • kaali
    • kesäkurpitsa
    • parsakaali
    • porkkana
    HEDELMÄT
    • mango
    • cantaloupe meloni
    • avokado
    • vadelma
    PÄHKINÄT/SIEMENET/ÖLJYT
    • pecanpähkinä
    • pistaasipähkinä
    • auringonkukansiemen
    MAUSTEET
    • basilika
    • mustapippuri
    • kookospähkinä
    • ruokosokeri
    Nämä eroavat vähän aiemmin postaamastani listasta, koska olen jättänyt pois allergioita aiheuttavat aineet ja korvannut ne ohjeistuksen mukaan kakkosviikon aineksilla. Maitotuotteet jätin kokonaan pois, koska niissä oli niin paljon yliherkkyyttä aiheuttavia. Ensimmäisellä viikolla ei vielä noudateta ideaa, että jos syöt vadelmia maanantaina niin syöt niitä seuraavan kerran vasta torstaina, koska se muodostuisi vähäisillä ruoka-aineilla vaikeaksi ja silloin itseäni mietityttäisi jo ravinteiden saaminenkin. Ruoka-aineita on kuitenkin tarkoitus käyttää vaihtelevasti ja tasapuolisesti eli ettei mene kanalla kaikkia päiviä vaan vaihtelee proteiinia jne. 

    Ohjeistuksen lukeminen on vielä kesken ja jatkan sen parissa, että ehdin lukaista sen vielä tänään läpi. Siitä kirjoittelen kyllä lisää, kun aika sallii. Huomiseksi aamuksi suunnittelin smoothieta, johon sekoittaisin vadelmaa, avokadoa, liotettuja auringonkukansiemeniä, ruususuolaa ja vettä. Näillä mennään, jännitys tihenee =)




    perjantai 8. huhtikuuta 2011

    Valmistautumista

    Tällä viikolla on ollut ohjeiden lukua, ensimmäisen viikon ruokalistan kokoamista ja jännitystä ilmassa =) Jotenkin hassulla tavalla jännitän alkavaa MRT-dieettiä vaikka ruokaahan siinä syödään ja normaalisti eletään. Jotenkin se vaan jännittää ja ehkä ne sen tuomat muutokset, että mitä se tuokaan tullessaan. Miten mä muutun? Miten nopeasti paranen? Olenko mä ihan Flow-fiiliksessä koko ajan?

    Tänään kävin hakemassa Runsaudensarvesta cashew- ja pecanpähkinöitä, auringonkukansiemeniä, kookosmaitoa, pintopapuja ja ruokosokeria. Kaikki nämä kuuluvat ensimmäisen viikon ruokavalioon ja lisäksi huomenna kaupasta haettavat tuoreet tuotteet. Sunnuntaina kokkailen ensi viikon ateriat kuten elämäntapamuuttujan kerrotaan tekevän eli miettii ennakkoon seuraavan viikon ruokailut niin ei eksy harhapoluille niidenkään suhteen ;) Ruokosokeri oli mulle uusi tuttavuus, kun aika vähän olen sokeria käyttänyt ja leivonnassakin nykyään melkeinpä Steviaa tai kuivahedelmiä makeutuksen tuojana. Ruokosokeri maistuu jotenkin raikkaammalle mitä valkoinen ja ei kai se ihme olekaan, kun ei käy samanlaista valmistusprosessia läpi. Lisäksi siinä on sellainen lakritsinomainen sivumaku. Teelusikallinen meni helposti, kun sitä maistelin =P Jatkossa tulee toimimaan hyvin makean korvikkeen ja rajoitetussa määrin. Ei makeaa mahan täydeltä vaikka joku makea onkin sallittua dieetin aikana.

    Ostosten yhteydessä sain kaupanpäälisenä pussillisen luomu hasselpähkinöitä. Söin niitä kymmenisen kappaletta testatakseni kehon reaktiota. Hassua oli, että ensimmäisenä alkoivat korvat kutista ja sen jälkeen tunsin myös pientä kutinaa kurkussa. Näillä oireilla tulkitsen olevani allerginen hasselpähkinöille, joten en niitä sen enempää testaile. Hasselpähkinät oli merkitty mun dieetissä ensimmäisen viikon ruoka-aineisiin mukaan, mutta juurikin tästä esimerkistä on hyvä muistaa ettei MRT näytä allergioita. Syy miksi myös testasin tätä oli se, kun luin ettei kaikille tule oireita näistä pähkinöistä, jos ne ovat luomuja. Tässä tapauksessa ei siitäkään ollut apua. Ei mitään hätää kuitenkaan siltäkään osin, kun eivät ne muutenkaan kuuluneet mun lempparipähkinöihin. 

    Huomenissa palaan dieetin lisäohjeistukseen jne. Nyt otan vielä lusikan kärjellisen ruokosokeria ja sitten hammaspesun kautta hyvän Flow-kirjan pariin. Kauniita unia Zzzzz 

    torstai 7. huhtikuuta 2011

    Elämän pieniä iloja - vihreä kassi

    Yhdeksi tämän blogin kevennyksistä tulee "elämän pieniä iloja" eli välillä vähän muutakin kuin MRT.tä ja vähän epävirallisempaa juttua. Tässä uusi kassini, jonka sain eilen ystävältä. Aamulla oli kiva matkata töihin uuden kassin kanssa, kun väri ja tekstikin on mitä parhaiten mulle sopivia =) 

    keskiviikko 6. huhtikuuta 2011

    Mielen haasteet

    Nyt tiedän miten minun pitää syödä tullakseni terveeksi, joten noudatan saamaani raporttia ja syön vain vihreitä ruokia. Ei, se ei ole niin helppoa. Jostain luin aikanaan, että mieli taistelee muutosta vastaan.On tottunut näkemään itsensä peilistä tietynnäköisenä tai toimimaan ruokien suhteen tietyllä tavalla jne. Välillä syöminen voi olla pitkäänkin balansissa, mutta sitten voi tulla hetki jolloin vetää ruoan kanssa överit. On niin tottunu nenän vuotamiseen ja astmaoireisiin. Ne on vaan sitä arkea ja tavallaan ei tiedä paremmasta vaikka tietääkin. Tottuminen on vähän vaarallistakin, kun silloin kehittyminen loppuu ja hyväksyy tietyt asiat osaksi arkea. 
    En aio enää tottua enkä hyväksyä vaan astun epämukavuusalueelle, jossa kerrotaan kehitystäkin parhaiten tapahtuvan. Jos joku teistä lukijoista on lukenut tai törmännyt tähän liittyvään kirjallisuuteen niin otan mielelläni suositteluja vastaan. Muutamaa kirjaa nyt lueskelenkin ja ajattelin niitä tänne referoida, kun kirja kerrallaan saan ne luetuksi.

    Edellä mainittuja haasteita olen kohdannut sen jälkeen, kun sain MRT-testin tulokset. Pari kuukautta vuoden alusta noudatin tiukkaa dieettiä ja se tuntui tosi hyvältä. Nyt varmaan mietitte ettei se oikeasti ole voinut tuntua tosi hyvältä eikä hyvältäkään, kunhan höpisen. Kyllä se musta tuntui. Silloin en tiennyt itselleni niitä parhaiten sopivimpia ruoka-aineita, mutta osasin jo joitakin huonoimpia välttää. Suurin muutos aikasempaan ruokaan oli se, että suosin lähiruokaa ja luomua. Kaupassakin oli helppo käydä, kun ei tarvinnut kävellä kaikkia käytäviä ja miettiä siellä olevia herkkuja. Osti vaan ne omat ruoat listalta ja kun ei "ollut mahdollisuutta" syödä muuta niin ei sieltä sitten muuta tarttunutkaan matkaan. Monesti ajattelin, että lasi kylmää tyrnimehua odottelee kotona ja se auttoi =) Sain jo hyviä tuloksia aikaiseksi sekä fyysisesti että henkisesti, joten olen nyt lähdössä innoissani kokeilemaan MRT-dieettiä. Aloitan sunnuntaina 10.4. eli tämän viikon sunnuntaina.

    Haluan takaisin sen tosi hyvän olon mikä mulla oli. Nyt se ei ole ollut enää niin huikea, kun olen antanut itselleni vähän lupaa lipsua ennen dieetin alkamista ja syönyt vähän myös punaisia sekä keltaisia ruoka-aineita. Tiedän, että se on tyhmää, mutta olen sallinut tämän itselleni. Samalla olen seurannut omaa oloani näitä ruokia syödessä ja karseaahan se on, että mitä vääränlainen (lue monesti normaali) ruoka tekee ihmiselle. Tiedän olevani sen verran ehdoton, että sitten dieetin aikana en salli enkä luista niin nyt olen tavallaan halunnut hyvästellä tutut ruoka-aineet.

    Sunnuntaina päättyi Oikotie Optimaalin 12 viikon rupeama, mutta nyt jatkuu uudet haasteet eli jatkoryhmän 12 viikkoa. Tämän lisäksi minut valittiin tsemppariksi alkavaan oikotiehen, joka starttasi maanantaina. On hienoa tsempata ja seurata uusien elämäntapamuuttujien taivalta =) Olen innoissani jatkovalmennuksesta, tsempparin roolista ja tämän blogin aloittamisesta =) Tässä linkki ihanaan Kaisan kirjoitukseen hänen blogissaan, johon olen päässyt mukaan mahani kanssa. Tästä on hyvä jatkaa dieettiohjeiden lukemista, jotta osaa sunnuntaista alkaen toimia oikein.